春日午后，皇上用着记忆中的味道，满足的眼睛微微眯起。

他让媳妇儿自己吃，拿过三个羊肉烧麦将面皮切下来，肉馅分给眼馋的儿子们。

上好的羊肉混合葱花做的馅儿，香气扑鼻，小阿哥们因着阿玛的体贴，阿玛、额涅一起用饭的幸福，馅儿的美味，安逸悠闲的时光……肉嘟嘟的双颊仓鼠一样鼓动，眼睛发光，整个面孔自带光圈儿。

第二样，刀削面，故名词义，面和好之后，将面和成长块状，贴在一块长方形的面板上，厨师将贴有面块的面板顶在肩骨处，用一个镀锌铁皮做成的铁片来削。

大同的刀削面，面好，小菜好，臊子独特，带皮肥肉大块子肥而不腻。一碗削面端上来，色相入眼，热气香气上扬，牛肉、羊肉、猪肉的臊子任选，汤汁清亮，吸一口面，面条劲道，嚼劲儿十足。

最主要的是滑。

穿着各种民族服饰，或者大清新式服装的大同人，坐在各家路边小店里外低头吸溜面，满心满眼的满足感溢出。

皇上和皇后娘娘坐在当地知府府邸的亭子，也是用的眉飞色舞，舒畅愉悦。

唯一的小遗憾，刀削面是死面，对小孩子不好消化，小阿哥们在阿玛和额涅的允许下用一筷子面……。

大同凉粉、凉皮，风味独特，脍炙人口，特别是它堪称一绝的辣椒，香而不辣。

辣椒和凉粉搅拌后辣椒香气浓重，凉粉皮滑而凉爽，来自五湖四海的人坐在路边张大嘴巴尽情享用，引诱的路过之人也坐下来吃一碗，一家家凉粉小店就是靠这样的氛围，靠大同人对凉粉的真心热爱，每天生意红火。

大同兔头，用八角辣椒葱姜等香料熬焖而来，香辣难忘，有一丝五香的气息，浓浓的北方口味。